9 мая 2009 года ездил на рыбалку на Чистые пруды - отрывал сезон. Вот несколько фотографий озера на котором ловил.
Читать дальше «Чистые пруды →»
Архив May 2009
Караси, жаренные в сметане
Карасей потрошат и промывают. Крупных нарезают на куски, а мелких жарят целиком. Перед жареньем их посыпают солью, перцем, обваливают в муке, жарят на топленом масле. Когда одна сторона рыбы поджарится, ее переворачивают, заливают сметаной и дожаривают.
Расход продуктов: 1,5 килограмма карасей, 70 граммов муки, 80 граммов масла, 1 килограмм сметаны.
* * *
Караси с клюквой
Карасей жарят, как обычно, а клюкву толкут, отжимают, добавляют мед и упаривают почти наполовину. Готовых карасей кладут на блюдо и поливают получившимся клюквенно-медовым соком.
Расход продуктов: 1 килограмм карасей, по 50 граммов муки и масла, 600 граммов клюквы, 300 граммов меда.
Из книги Н. И. Ковалева «Русская кулинария»
Понравился блог или пост подпишись на обновление или на e-mail рассылку
Интересно прочитать:
Как-то летом во время отпуска я рыбачил в Верхней Писаревке, что под Харьковом. Рыболов я не очень опытный. Оснастка у меня простая: удилище из орешника, тонкая леска производства ГДР, перьевой поплавок, крючок № 3. Ловил я красноперку, верховодку, и такая снасть меня вполне устраивала.
На берегу залива сидело много рыболовов, но удача сопутствовала не каждому...
В один из забросов мой поплавок стремительно ушел под воду. Подсекаю и чувствую непривычную тяжесть. Как вываживать такую большую рыбу, я понятия не имел. Решил тащить ее к берегу. Уже на мелководье увидел, что это карп граммов на 500. А он вдруг так рванулся, что оторвал метра три лески вместе с поплавком и ушел. Я был в отчаянии.
Читать дальше «Непокоренный →»
Карп, тушенный в молоке
В глиняный горшок уложить картофель, очищенный и нарезанный дольками, добавить воду и варить до полуготовности. Затем воду слить, уложить нарезанный сырой лук, перец горошком, лавровый лист, куски сырой рыбы: продукты посолить, залить молоком и при слабом кипении тушить 20-25 минут.
Карп по-румынски
Очищенного и потрошеного
небольшого карпа (500-600 граммов) вымыть, разделить на порции и варить на
медленном огне в небольшом количестве воды. Когда рыба будет готова, снять ее
с огня и добавить в бульон толченый чеснок, соль и небольшой стручок горького
перца. В этом бульоне оставить карпа на полчаса. Подать к столу теплым, с
ржаным хлебом.
Понравился блог или пост подпишись на обновление или на e-mail рассылку
Интересно прочитать:
Утро на озере Смолино выдалось хмурое. Низкие тучи обложили все небо, но, несмотря на это, было тепло. Слабый ветерок шевелил камыши, и они шелестели своими жесткими листьями.
Я опустил якоря, бросил прикормку И начал не спеша разматывать удочки. В это время рядом раздался такой сильный всплеск, что лодку закачало. По воде расходились большие круги. «Карп играет»,- подумал я и забросил снасть. Но клева не было. За три часа мне удалось вытащить всего двух карасей и ершишку. А карп по-прежнему дразнил меня: то здесь, то там выпрыгнет из воды, ударит мощным Хвостом по воде так, что брызги летят во все стороны!
Читать дальше «На буксире у карпа →»
